Каталог, Кухонные ножи, Ножи Masahiro, Ножи для Нарезки
Нож кухонный Янагиба (240мм) Masahiro 10613
Артикул: 10613
Категории: Masahiro, MBS-26, Японский кухонный нож
11.500 ₽
-
- Артикул: Masahiro 10613
- Тип: Янагиба (односторонняя заточка)
- Лезвие: 240 мм
- Толщина обуха: 3 мм
- Сталь: MBS-26
- Закалка: 59-60 HRC
- Рукоять: Pakka Wood
- Производство: Masahiro (Япония)
Нет в наличии
Описание
Нож сашими (Янаги) – это традиционный нож, с односторонней заточкой, который используется для нарезки свежих филе на почти прозрачные ломтики. Прекрасно работает при приготовлении суши, карпаччо из рыбы, и других блюд с очень деликатными ингредиентами, подойдет и для нарезки мясных блюд. Длинное, узкое и жесткое лезвие обеспечивает тщательную точность. С ножом Yanagi лучше всего резать в одном направлении: движением по направлению к себе.
Клинок ножа Masahiro выполнен из фирменной молибден-ванадиевой стали Masahiro MBS-26. Эту сталь отличает высокая стойкость к коррозии и лёгкость в заточке.